Educación y Tecnología en Alimentos
La institución colombiana con más de seis décadas impartiendo educación a millones de ciudadanos, SENA, tiene abiertas las inscripciones para el curso de tecnología de alimentos. La oferta educativa forma parte de la IV convocatoria para que hagas estudios tecnológicos. La modalidad de los estudios se dicta presencial y así te podrás formar en el área de procesamiento de alimentos.
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La carrera de Procesamiento de Alimentos es una tecnología del SENA, y los estudiantes disertarán sobre los reglamentos necesarios para un proceso higiénico de los alimentos, tomando en cuenta las reglas de calidad vigentes. Además, se desarrollarán tareas donde se oriente al manejo, análisis fisicoquímico de las materias primas y los análisis biológicos de insumos y alimentos.
Perspectivas del curso
La adquisición de conocimientos del SENA en tecnología de alimentos busca capacitar tecnólogos competitivos e innovadores con discernimientos y destrezas en conservación y procesamiento de alimentos. Se puede dar a través de programas de estudios pertinentes y actualizados; con valores universales y actitud propositiva, que colaboren con el desarrollo de la región, del estado y del país. Al culminar los estudios, al tecnólogo en procesamiento de alimentos se le presenta mucho campo de acción, porque son cientos de compañías procesadoras de alimentos que necesitan supervisar y coordinar labores acordes a su profesión.
Requisitos para el curso de tecnología de alimentos
Los interesados en esta capacitación académica tienen que cumplir los siguientes lineamientos:
- Académicos: Grado 11 aprobado.
- Aprobar examen de aptitud y conocimiento.
- Mostrar documento de identidad.
Perfil profesional del graduado en Tecnología en Alimentos
Controlar e inspeccionar las operaciones a las cuales son sometidos los alimentos desde su recolección hasta su expendio. Explicar los datos aportados por los elementos que miden, registran y controlan las variables de los procedimientos de transformación de alimentos. Conservar la calidad de las materias primas del procedimiento, a través de la correcta aplicación de los sistemas de control trazados para las materias primas, el paso y el producto culminado. Ejecutar de acuerdo con los métodos de control preestablecidos, análisis y esquemas de muestreo.
Trabajar apropiadamente los instrumentos de control del procedimiento con la intención de conservar las condiciones deseadas. Manipular eficientemente el equipo, con miras a mejorar la validez del proceso y la calidad de los productos. Adiestrar, dirigir y supervisar el personal a su cargo, así como valorar su ocupación.
Perfil ocupacional
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- Una vez graduado en el área, las personas pueden vigilar el cumplimiento de las reglas de salubridad y seguridad que certifiquen la integridad de individuos y equipos.
- Participar en el análisis de costes con la intención de determinar la rentabilidad de un proceso.
- Evaluar, con respecto a las características del producto deseado y la materia prima a procesar, las categorías apropiadas para las variables que intervienen en el proceso.
- Apreciar la comodidad y eficiencia de los procedimientos empleados en el manejo y procesamiento de alimentos.
- Mostrar indicaciones para reformas de la tecnología utilizada en el manejo y proceso de los alimentos.
- Auxiliar de ingeniería en compañías con objeto de conservación y procesamiento de materias primas alimenticias.
- Auxiliar en mercados de control de calidad de alimentos, tanto en compañías como en entes gubernamentales o no, cuyo objeto sea valorar el grado de calidad de alimentos.
- Promotor de compañías de transformación primaria enfocadas a la comercialización, preservación y procesamiento de alimentos.
- Trabajar como supervisor de higiene y seguridad en entes comercializadores o procesadores de alimentos, responsabilizándose del trabajo de una línea completa de productos de alimentos conteniendo materias primas, equipo personal, productos, subproductos y residuos.
